Czy na śniadaniu na Twoim rodzinnym stole królują produkty mleczne, a Ty poszukujesz wartościowego urozmaicenia? A może masz w domu kogoś, kto z różnych przyczyn nie może jeść nabiału lub potrzebuje go ograniczyć?
W tym artykule przybliżymy więcej praktycznych informacji na temat diety bez nabiału. Powiemy kilka słów na temat zamienników mleka oraz podsuniemy kilka inspiracji na wartościowe i pożywne śniadanie bez nabiału.
Zdrowe zamienniki mleka i produktów mlecznych w śniadaniach
Obecnie na sklepowych półkach znajduje się wiele napojów roślinnych, które stanowią prosty i wygodny zamiennik mleka. Jak wybrać najlepszy napój? Przed zakupem warto przeczytać etykietę i zdecydować się na produkt z najkrótszym i najprostszym składem. To, który napój roślinny wybierzemy zależy w dużej mierze od naszych preferencji smakowych i posiłku, który chcemy przygotować. Oto kilka przykładowych napojów roślinnych, które możecie znaleźć już prawie w każdym sklepie: napój owsiany, napój migdałowy, napój sojowy, napój kokosowy, napój jaglany, a nawet...napój z grochu!
Poszukujesz zamienników innych mlecznych produktów? Jogurty, kefiry i maślanki również mają swoje roślinne odpowiedniki. W sklepie powszechnie dostępne są już jogurty owsiane, sojowe lub kokosowe. Klasyczny twarożek można zastąpić wegańskim zrobionym z tofu. Wystarczy 100 g tofu pokruszyć w dłoniach, a resztę tofu (80 g) zmiksować z 60 ml niesłodzonego roślinnego napoju, 4 łyżkami oleju rzepakowego, 2 łyżkami soku po ogórkach kiszonych/ soku z cytryny/ octu jabłkowego. Doprawić do smaku solą i pieprzem i dodać ulubione dodatki. Proste, prawda?
Zamiast śmietanowych serków do smarowania, możesz zrobić na przykład serek z orzechów nerkowca lub zamiast niego zaserwować... pasty warzywne! Zrób hummus lub pastę z białej fasoli i jabłka. To niezwykle proste i smaczne połączenie!
Inspiracje na szybkie śniadanie dla dzieci i dorosłych bez nabiału
Placuszki z tofu, bananem i kaszką
Składniki:
-
1 tofu naturalne (180 g)
-
1 dojrzały banan
-
1 jajko
-
50 ml napoju roślinnego
-
6 łyżek Bio Kaszki Jaglano-Owsianej
-
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-
1 łyżka soku z cytryny lub Bio Soku z Cytryny,
-
1/2 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:
Tofu i banana umieść w misce, dodaj jajko i zmiksuj na gładko. Dodaj kaszkę i pozostałe składniki i całość dokładnie wymieszaj.
Usmaż placki. Podawaj z ulubioną Pastą orzechową, świeżymi owocami, posyp Bio EksPandami. Ciekawą posypką do placuszków mogą być również Bio Grysy. To pyszna propozycja na ciepłe śniadanie lub podwieczorek, ale placuszki są smaczne również na zimno.
Pasta jajeczna z Bio Warzywnymi Różdżkami Smaku
Składniki:
-
4 jajka ugotowane na twardo
-
1-2 łyżki majonezu
-
1/2-1 łyżeczki musztardy
-
2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
-
1 łyżeczka Bio Różdżki Smaku Burak
-
1/2 łyżeczki Bio Różdżki Smaku Szpinak
Przygotowanie:
Jajka pokrój bardzo drobno lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj majonez, musztardę, szczypiorek, pieprz i sól. Wymieszaj.
Podziel na dwie połowy. Do jednej dodaj buraczaną Różdżkę Smaku i wymieszaj. Do drugiej wsyp szpinakową Różdżkę Smaku i wymieszaj.
Podawaj na kromkach razowego chleba czy bułkach. Na wierzchu kanapek połóż plastry kiszonego ogórka lub inne ulubione warzywa.
Płatki z koktajlem z fasolą
Składniki:
- 1,5 szklanki świeżych truskawek, malin lub jagód/borówek
- 1 banan
- 1/2 szklanki ugotowanej białej fasoli lub czerwonej
- 1 szklanka napoju roślinnego (lub więcej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję koktajlu)
- ulubione płatki śniadaniowe, np. Bio Łódeczki Kakao
Przygotowanie:
Wszystkie składniki zmiksuj na gładki koktajl. Mleka wlej tyle, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Gotowym koktajlem zalej płatki. Wymieszaj.
Gofry z Bio Kaszki Orkiszowej z Ciecierzycą
Składniki:
- 1 opakowanie Bio Kaszki Orkiszowej z Ciecierzycą
- 1 łyżka kakao
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 dojrzały banan
- 50-60 ml napoju roślinnego
- 2-3 łyżki oleju rzepakowego
Przygotowanie:
Wszystkie składniki przełóż do miski i zmiksuj na gładkie ciasto. Porcjami przekładaj ciasto do nagrzanej gofrownicy i piecz gofry. Podawaj z ulubionymi dodatkami np. Pastą orzechową lub Grysem Liofilizowanym. Sprawdzą się także jako propozycja na kolację dla całej rodziny.
Kokosowa kaszka
Składniki:
- 2 łyżki Bio Kaszki Manny Dawnych Zbóż
- 100 ml napoju kokosowego
- 100 ml wody
- świeże borówki lub maliny
- Bio EksPandy Amarantus
Przygotowanie:
Kaszkę wsyp do rondelka zalej mlekiem kokosowym i wodą. Postaw na ogień i cały czas mieszając doprowadź do wrzenia. Zmniejsz płomień i gotuj jeszcze kilka minut aż kaszka zacznie gęstnieć. Gotową kaszkę przelej do miseczki. Na wierzchu połóż owoce i posyp EksPandami.
Przepisy na wegańskie kaszki i owsianki
Czy wiesz, że kaszka, jaglanka i płatki owsiane nie muszą być gotowane na krowim mleku? Spokojnie możesz ugotować je na napojach roślinnych lub wodzie.
W przypadku kaszek HELPA wystarczy do 200 ml zimnej wody dodać 2 łyżki dowolnej kaszki i mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie kaszkę należy gotować około 2-3 minuty i pyszna i pożywna baza do śniadania gotowa! Do kaszki dodaj ulubione owoce (świeże lub liofilizowane) i inne dodatki: pastę z orzechów lub pestek lub przyprawy (np. kakao lub cynamon). Możesz także zaserwować mniej znaną, a równie pyszną kaszkę wytrawną z warzywami. Kaszka to nasza propozycja na sprawdzone zdrowe śniadanie dla całej rodziny!
A może... naleśniki?
Mamy tutaj fanów naleśników? Przygotowaliśmy dla Was tip jak przygotować bezmleczne naleśniki! Wystarczy wymieszać 1 szklankę kaszki (np. Bio Kaszki Owsiano-Orkiszowo-Gryczanej z Soczewicą), 2 szklanki napoju sojowego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 kopiastą łyżeczkę zmielonego siemienia lnianego. Wszystkie składniki zmiksuj na jednolitą konsystencję i smaż naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powierzchnią. Naleśniki możesz podać z ulubionymi dodatkami. Na zdrowie!
Jak przygotować bezmleczne smoothie i koktajle?
Smoothie to niezwykle szybka i poręczna propozycja na śniadanie i drugie śniadania na upalne dni! W tym przypadku mleko albo jogurt naturalny spokojnie może zostać zastąpiony roślinnym odpowiednikiem. Chcesz aby koktajl był bardziej sycący? Świetnie sprawdza się tu kaszka ugotowana na wodzie, która jest posiłkiem gęstoodżywczym.
Oto nasz przepis na tropikalny koktajl z kaszką:
Składniki:
-
2 łyżki dowolnej kaszki - w przepisie użyliśmy Bio Manny Dawnych Zbóż
-
600 ml napoju roślinnego
-
1 banan
-
1 awokado
Przygotowanie:
Do garnuszka z 200 ml napoju roślinnego powoli wsyp kaszkę i doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając. Gotuj 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Pozostaw do wystygnięcia. W wysokim naczyniu umieść obrane ze skórki awokado, banana, wystudzoną kaszkę oraz dwie ananasowe Bio Tropikalne Różdżki Smaku. Całość zalej pozostałą ilością napoju roślinnego. Zmiksuj do uzyskania jednolitej, aksamitnej konsystencji. Gdyby koktajl był za gęsty, dolej więcej napoju i ponownie zmiksuj.
Więcej przepisów na koktajle i smoothie znajdziesz tutaj.
Zacznij dzień pysznie i zdrowo z HELPA!
Czy wiesz, że wszystkie produkty HELPA - kaszki, owoce i warzywa liofilizowane, przekąski, soki i pasty z orzechów i pestek są produktami bezmlecznymi? Dlatego też spokojnie możesz wplatać je do swoich ulubionych przepisów i serwować na bezmleczne zdrowe posiłki.
Sprawdź naszą gamę produktów!
Bezmleczne, a jednocześnie wartościowe i pożywne śniadanie - podsumowanie
Wykonanie śniadania bez nabiału wcale nie musi być trudne i nudne! Wystarczy zaopatrzyć się w kilka dobrych zamienników mleka, jogurtu czy serków i śmiało eksperymentować w kuchni. Warto także zadbać o to, żeby komponować posiłki w taki sposób, by znalazły się w nich alternatywne źródła wapnia, którego źródłem są produkty mleczne - przeczytajcie jak radzi sobie z taką dietą Ola współzałożycielka HELPA. .
Osoby, które szukają więcej informacji na temat diety bezmlecznej i zamienników zachęcamy do przeczytania artykułu "Czym zastąpić mleko krowie w diecie? Zamienniki mleka" autorstwa dietetyczki Urszuli Somow.
