Wiosenna sałatka ze szparagami, ciecierzycą i kaszą jaglaną

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej wcześniej Bio Ciecierzycy

• 1 szklanka ugotowanej wcześniej Bio Kaszy Jaglanej (kaszę można ugotować w wodzie lub bulionie warzywnym)

• 12 zielonych szparagów grillowanych na patelni pokrojone w mniejsze kawałki

• 10-14 truskawek

• 4-5 łyżek posiekanego szczypiorku

• Garść posiekanych pistacji

• sól i pieprz do smaku

Dressing:

• 2 łyżki Pasty z pistacji prażonych

• 1 łyżka oliwy

• 1 łyżka Bio soku z cytryny

• 2-3 łyżki wody (tyle aby uzyskać sos o odpowiedniej konsystencji)

• szczypta soli i pieprzu.

Przygotowanie:

Ciecierzycę, kaszę, szparagi, truskawki i szczypiorek włóż do miski.

Z pasty pistacjowej, oliwy, soku z cytryny i wody zrób gładki dressing. Polej nim sałatkę.

Całość wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej soli i soku z cytryny. Na koniec posyp posiekanymi pistacjami.