Ciasteczka kokosowe z kaszki jaglanej

Składniki:

• 200 ml szklanka wody, mleka lub napoju roślinnego
• 2,5 łyżki Bio Kaszki Jaglanej
• 1 małe jajko
• 100-150 g wiórków kokosowych - ilość wiórków zależy od gęstości kaszki oraz wielkości jajko
• 5 suszonych daktyli bez pestek

Wykonanie:

Daktyle zalej wrzątkiem i mocz przez około 15 minut. Bio Kaszkę Jaglaną ugotuj na gęsto według tego przepisu. Ostudzoną kaszkę przełóż do miski, dodaj bardzo drobno posiekane daktyle, jajko oraz wiórki kokosowe i wymieszaj całość. Jeżeli masa jest mocno lepiąca, dosyp więcej wiórek. Z masy jaglanej formuj kulki, przekształcając je w płaskie ciasteczka - zwilżając co chwilę dłonie. Ciasteczka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez ok. 20-25 minut, do zarumienienia ciastek. Delikatnie zdejmij ciasteczka i pozostaw do wystygnięcia.