Tarta à la lemon curd 

Składniki:

Kruche ciasto: 

• 250 g Bio Mąki Orkiszowej typ 750 
• 50 g cukru 
• 150 g masła 
• 2 żółtka 
• 1 łyżka gęstej śmietany 18% 

Nadzienie:

• 100 ml wody 
• 120 ml (8 łyżek) Bio Soku Cytryna 
• 3 jajka 
• 150 g cukru 
• 120 g masła  
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej 

Do dekoracji: 

• Bio Grys Liofilizowany Drobinki Malinki
  
• Świeże listki mięty 

Przygotowanie:

Z podanych składników ugnieć kruche ciasto. Wstaw do lodówki na 15-20 minut. 

W międzyczasie zrób krem à la lemon curd. Sok cytrynowy wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Do garnka dodaj jajka i rozmieszaj je, aż białka połączą się z żółtkami. Następnie dodaj cukier i sok cytrynowy z mąką ziemniaczaną. Postaw na mały ogień i mieszaj do momentu, aż masa zgęstnieje (około 15 minut).  

Na koniec dodaj masło i mieszaj do momentu, aż się rozpuści i powstanie jednolita masa o konsystencji budyniu.  

Gotową masę odstaw do wystygnięcia.  

Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i przełóż do formy do tarty. Piecz w temperaturze 180 C przez 20 minut. 

Ciasto wystudź. Przelej na nie krem i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Następnie ciasto udekoruj grysem liofilizowanym i świeżymi listkami mięty. 

Smacznego!