Różowy tort bez dodatku cukru

Składniki:

Ciasto:

• 150 g Bio Kaszki Owsianej
• 150 g mąki orkiszowej jasnej
• 1 opakowanie Bio Daktyli Sproszkowanych
• 1 łyżeczka Cynamonu cejlońskiego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 duże jajka
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 250 ml mleka lub napoju roślinnego

Krem:

• 300 g śmietanki 30% (1 pełna szklanka)
• 250 serka mascarpone  (małe opakowanie)
• 3 łyżki Bio Sproszkowanych Daktyli
• 2-3 łyżeczki Bio Łyżki Smaku Smoczy Owoc
• 1 łyżka Bio Soku z Cytryny 100%
• 1 łyżeczka esencji waniliowej (opcjonalnie)

Do dekoracji:

• Bio Grys Liofilizowany, np. Kosteczki Truskaweczki lub Drobinki Malinki
• Suchy Prowiant Mix z Figą 

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 175 C (góra-dół). Wszystkie suche składniki wsyp do dużej miski i wymieszaj. Białka oddziel od żółtek. Do żółtek wlej olej i mleko. Zmiksuj na jednolity płyn. Wlej do suchych składników i dokładnie zmiksuj. Z piany ubij sztywną pianę, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.

Ciasto przelej do tortownicy o średnicy 20-22 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Wstaw ciasto do piekarnika na około 50-60 minut.  Ciasto wystudź.

W międzyczasie zrób krem. Śmietankę i mascarpone ubij na puszysty krem. Następnie dodaj daktyle. Wymieszaj. Dodaj Łyżkę smaku i sok z cytryny oraz wanilię.Wymieszaj na gładki różowy krem. Wstaw go na 30 minut do lodówki.

Wystudzone ciasto przekrój na 2-3 placki. Każdy przełóż kremem. Złóż w tort i cały pokryj resztą kremu. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Przed udekoruj grysem i suchym prowiantu.

Wskazówki:

Do tortu możesz dodać świeże owoce np. borówki, maliny czy truskawki. Każdy placek przed nałożeniem kremu możesz nasączyć sokiem np. pomarańczowym lub posmarować dżemem bez cukru np. Truskawkowym.