Przepis na rozgrzewającą zupę krem z pora i pietruszki

Liczba porcji: 4 talerze

SKŁADNIKI:

• 1 duży por (biała część)
• 2 duże korzenie pietruszki
• 1 duża gruszka
• 1 duże jabłko
• 2 łyżki oleju kokosowego, 1 liść laurowy, 3 ziela angielskie, sól, świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki śmietany 12%
• 500 ml wody
• listki pietruszki ozdobnej do dekoracji
• 1-2 Różdżki Smaku HELPA SZPINAK
• 6 łyżek Bio EksPandów HELPA, np. Bio EksPandy Amarantus 

PRZYGOTOWANIE:

1. Pora i obraną pietruszkę kroimy na plastry. Gruszkę i jabłko obieramy - kroimy na ćwiartki i pozbawiamy gniazd nasiennych.
2. W garnku na oleju kokosowym podsmażamy pora. Następnie dodajemy pietruszkę oraz kawałki gruszki i jabłka. Chwilkę podsmażamy, po czym wlewamy wodę, dodajemy listek laurowy oraz ziele angielskie. Całość gotujemy około 15-20 minut, aż warzywa zmiękną. Wyjmujemy przyprawy i blendujemy na gładki krem. Na koniec dodajemy śmietankę, solimy, pieprzymy do smaku i jeszcze raz miksujemy do połączenia wszystkich składników. Podgrzewamy jeszcze 1-2 minuty na minimalnym ogniu, nalewamy do misek posypujemy zielonym pyłkiem, ekspandami i dekorujemy natką pietruszki.