Morele przekrój na pół, wyciągnij pestki oraz wydrąż z nich nieco miąższu, tworząc niewielkie wgłębienia. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni. Twaróg połącz z kozim serem, Bio Warzywną Różdżką Smaku Burak, płatkami migdałowymi (pozostawiając odrobinę do dekoracji) oraz dopraw pieprzem i syropem z agawy. Morele nadziej buraczkowym serkiem, zawiń je w plastry szynki, rozłóż w naczyniu żaroodpornym i włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz przez około 15 minut (grzanie góra-dół) aż szynka zacznie się rumienić. Po upływie tego czasu, morele wyłóż na talerze ze skropionymi oliwą z oliwek listkami botwinki. Całość posyp płatkami migdałowymi i polej gęstym sosem balsamicznym.