Pęczak z warzywami

Składniki:

• 2/3 szklanki Bio Kaszy Jęczmiennej Pęczak
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 młode marchewki
• 3 łodygi selera naciowego
• 2 szklanki mrożonego groszku
• 5 łyżek posiekanej natki pietruszki
• 5 łyżek posiekanego koperku
• Bio Sok z Cytryny do smaku

Przygotowanie:

Ugotuj kaszę pęczak zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na większej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone w kostkę marchewki i seler naciowy. Duś na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż warzywa zmiękną. Dodaj mrożony groszek i duś dodatkowe 5 minut.

Połącz warzywa z ugotowaną kaszą, dorzuć natkę i koperek. Dopraw do smaku solą, pieprzem ziołowym i sokiem z cytryny.

Na koniec można, ale nie trzeba, dodać jeszcze łyżeczkę masła – dla aksamitniejszego smaku.

Gotowe! Podawaj na ciepło lub na zimno – smakuje świetnie w każdej wersji. Idealne jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie.