PRZEPIS NA KOLOROWY PASZTET Z SOCZEWICY I KASZY JAGLANEJ

Przepis inspirowany: Pasztet soczewicowy ze śliwką z blogu Jadłonomia. Dla uzyskania efektu kolorystycznego wprowadzono modyfikację przepisu oryginalnego. 

SKŁADNIKI:

• 2 cebule
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 2 goździki
• olej do smażenia
• 2 szklanki ugotowanej czerwonej soczewicy  / około 200 g suchej soczewicy czerwonej
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej / około 100 g suchej kaszy
• 50-70 ml oleju
• ¾ łyżeczki majeranku
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól i czarny pieprz
• 2 Bio Różdżki Smaku Szpinak
• 2 Bio Różdżki Smaku Burak
• 2 Bio Różdżki Smaku Dynia

PRZYGOTOWANIE:

1. Na patelni rozgrzać olej i dodać przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, goździki oraz jałowiec. Smażyć na niedużym ogniu ok 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Wyjąć przeprawy i dodać poszatkowaną cebulę. Smażyć do zeszklenia.
2. Cebulę dodać do ugotowanej soczewicy razem z kaszą jaglaną, olejem, szczyptą soli i resztą przypraw. Zmiksować przy pomocy ręcznego blendera na gładką masę, spróbować i doprawić do smaku większą ilością soli, jeśli jest taka potrzeba.
3. Masę podzielić na 3 miski - do każdej z nich dodać po dwie Bio Warzywne Różdżki Smaku - szpinak, burak i dynię. Wymieszać do uzyskania jednolitego koloru.
4. Formę o wymiarach 20x11 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę do 2/3 wysokości formy.
5. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, pasztet piec przez 40 – 45 minut. Następnie wystudzić w formie.