Domowe pączki oprószone truskawkowym pyłem 

Składniki: 

• Pół kilo mąki pszennej luksusowej typ 500,
• 5 dag świeżych drożdży
• Około 1/3 szklanki cukru
• 250 ml ciepłego mleka
• 50g roztopionego masła
• 1 jajko
• Około 3-4 żółtka
• kieliszek spirytusu
• Opcjonalnie dżem lub marmolada
• Smalec lub olej roślinny do smażenia
• Do posypania: cukier puder/ BIO Różdżka Smaku truskawkowa / Łyżka Smaku Truskawka

Jak zrobić tradycyjne pączki? 

1. Wymieszaj w ciepłym mleku cukier i drożdże i odstaw, aż zaczną rosnąć. Następnie rozpuść masło i zostaw do przestygnięcia. 
2. Rozetrzyj lub zmiksuj cukier i żółtka na puszystą masę. Do miski przesiej mąkę, dodaj spirytus, jajka z cukrem, masło oraz drożdże, wymieszaj łyżką, a następnie ręcznie (lub robotem z hakiem) wyrób ciasto aż do uzyskania gładkiej masy (ciasto powinno odchodzić od ręki).
3. Ciasto zostaw przykryte ściereczką do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmuj je na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiaj około 2 minuty. 
4. Rozpłaszcz ciasto rękami lub delikatnie rozwałkuj na gruby placek. Następnie szklanką wyciśnij kółka na duże pączki, a w przypadku uzyskania małych pączków wyciśnij kółka kieliszkiem. Pączki zostaw do wyrośnięcia na oprószonej mąką stolnicy pod ściereczką. 
5. Następnie rozgrzej olej, usmaż pączki aż się zarumienią, przekręć patyczkiem na drugą stronę i smaż aż do zrumienienia. Pączki wystudź na kratce lub talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi. W przestudzone pączki nabij szprycę z nadzieniem. Finalnie pączki posyp cukrem pudrem oraz Łyżką Smaku o smaku truskawki, lub BIO Różdżką Smaku o smaku truskawkowym. 

Smacznego! 😊