Kolorowe pizzerinki domowe ze szpinakiem

Przepis na 12 sztuk 

Przepis na ciasto:

• 350 g mąki orkiszowej jasnej + około 6 łyżek do podsypywania
• 150 ml ciepłej wody
• 100 ml kefiru
• opakowanie suchych drożdży 7 g
• łyżeczka soli*
• łyżeczka cukru*
• 3 łyżki oleju rzepakowego

• Po 3 Bio Warzywne Różdżki Smaku (burak, szpinak, dynia)

Dodatkowo:

• około 100 g świeżego szpinaku
• łyżka oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami
• 4 plastry suszonych pomidorów
• garść tartej mozzarelli
• ulubione Bio EksPandy
• świeża bazylia

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy i mieszamy z drożdżami, solą i cukrem. Dodajemy do niej mokre składniki.

Wyrabiamy ciasto i dzielimy je na 3 równe części. Do każdej z nich dodajemy po 3 Bio Różdżki Smaku i zagniatamy na gładkie ciasto, podsypując każde z nich, około 2 łyżkami mąki. Odstawiamy, aż podwoją objętość.

W tym czasie umyty szpinak siekamy i wraz z pokrojonymi suszonymi pomidorami chwilę podsmażamy na oleju.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Każdy wyrośnięty kawałek ciasta dzielimy na 4 części. Lekko rozciągamy, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i na środek nakładamy po łyżce farszu. Posypujemy mozzarellą i pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Przed podaniem posypujemy ekspandowaną komosą ryżową i dekorujemy świeżą bazylią.

Smacznego!

*W przypadku gotowania dla najmłodszych pomiń sól w przepisie.