Przepis na proziaki z dynią

Składniki:

• 0,25 l kefiru, zsiadłego mleka lub maślanki (może być kilka łyżek mniej lub więcej w zależności ile zbierze ciasto)
• 100g puree z dyni (pieczona lub ugotowana na parze dynia zmiksowana na mus)
• 1-2 Bio Różdżki Smaku Dynia – dodatkowo wzmocni smak i kolor dania
• 50g dowolnej kaszki
• 400g mąki orkiszowej jasnej
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka nasion pokrzywy – można pominąć

Dyniowe proziaki - wykonanie:

1. Do miski wsypujemy mąkę i kaszkę
2. Dodajemy mus z dyni, Różdżki Smaku, pokrzywę, sól, sodę i mieszamy.
3. Na końcu dodajemy kefir i wyrabiamy wszystko łyżką w misce.
4. Ciasto powinno być dość luźne, jednak takiej konsystencji by dało się przenieść na stolnicę.
5. Na stolnicy wysypujemy grubą warstwę mąki – przenosimy ciasto i chwilę delikatnie rękami zagniatamy, zbierając mąkę.
6. Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na grubość około 2cm
7. Oprószoną mąką szklanką wycinamy kółeczka i odkładamy je na oprószone mąką miejsce.
8. Tak przygotowane bułeczki przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia (w ciepłym miejscu).
9. Na końcu smażymy na suchej (!), średnio rozgrzanej patelni z obu stron.