Bułeczki z jabłkami

Składniki:

• 280 g Bio Mąki Orkiszowej typ 750
• 60 g Bio Sproszkowanych Daktyli
• 30 g świeżych drożdży
• 150 g letniego napoju roślinnego lub mleka
• 3 żółtka
• 50 g oleju rzepakowego lub roztopionego i wystudzonego masła

Nadzienie:

• 2 duże jabłka
• Szczypta Bio Cynamonu Cejlońskiego 

Przygotowanie:

Żółtka wymieszaj z daktylami, dodaj rozkruszone drożdże, mleko i masło. Zmiksuj na gładko. Wlej do mąki i zagnieć gładkie ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na 1-2 godziny do wyrastania (powinno podwoić swoją objętość). W międzyczasie zrób nadzienie z jabłek. Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Włóż do rondelka, wlej odrobinę wody i duś, aż będą miękkie.  Na końcu dodaj cynamon i wymieszaj.

Odstaw aby wystygły.

Z wyrośniętego ciasta zrób  wałek i pokrój go na 5-6 równych części. Z każdej zrób placuszek, nałóż na niego porcję jabłek i zwiń w bułeczkę.  Bułeczki układaj w formie zostawiając między nimi kilkucentymetrowy odstępy. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrastania na 60 minut. Piekarnik nagrzej do 180 C.  Wyrośnięte bułeczki  posmaruj białkiem. Wstaw do piekarnika i piecz około 25-30 minut.

Wskazówki:

Gdyby ciasto było zbyt klejące, podsyp je odrobiną mąki.  Zamiast jabłek możesz bułeczki nadziei wiśniami.