Papryka dla niemowlaka - jak i od którego miesiąca podać?

Kolorowa, chrupiąca i pełna smaku – papryka to warzywo, które potrafi zaskoczyć swoją różnorodnością. Występuje w wielu odmianach: od słodkiej czerwonej, przez delikatną żółtą, aż po wyrazistą zieloną. Jest niezastąpiona w kuchni – świetnie sprawdza się w sałatkach, zupach, daniach jednogarnkowych, a także pieczona czy faszerowana. Można ją podawać na surowo, gotowaną, duszoną lub w postaci przyprawy. Może być źródłem ostrości ale także... słodyczy.

Ale czy papryka jest odpowiednia dla niemowlaka? Od kiedy można wprowadzić ją do diety dziecka i jakie korzyści zdrowotne ze sobą niesie?

W tym artykule podpowiemy, jakie wartości odżywcze i witaminy kryje papryka, czy warto podawać ją maluchom oraz przedstawimy sprawdzone przepisy na dania z papryką dla niemowląt i całej rodziny.

Papryka dla niemowlaka - witaminy, właściwości i wartości odżywcze

Papryka to prawdziwa skarbnica witamin i składników mineralnych, które wspierają zdrowie dzieci i dorosłych. Jest prawdziwą skarbnicą witaminy C – w 100 g papryki czerwonej znajdziemy aż 144 mg tej witaminy - to więcej niż w cytrusach (dla porównania, w cytrynie znajdziemy 50 mg w 100 gramach)! Dzięki temu wzmacnia odporność i pomaga wchłaniać żelazo niehemowe (czyli pochodzenia roślinnego) z posiłków.¹

Oprócz tego papryka dostarcza witaminę E i K, a także beta-karoten, który jest prekursorem witaminy A. W jej składzie znajdziemy też potas, który wspiera prawidłową pracę mięśni oraz układu krążenia. Poza tym papryka jest źródłem przeciwutleniaczy, co przyczynia się do ochrony komórek przed uszkodzeniami.

Dzięki dużej ilości błonnika, papryka wspiera prawidłowe trawienie i daje uczucie sytości, co ma znaczenie również w diecie dzieci. Co więcej, jest warzywem niskokalorycznym i lekkostrawnym (szczególnie w wersji gotowanej lub pieczonej), dlatego świetnie sprawdza się jako element zdrowej diety całej rodziny.

Czy warto podawać paprykę niemowlakowi? Czy paprykę można podawać od początku rozszerzania diety?

Jak najbardziej - to bogactwo wartości odżywczych w najprostszej postaci! Nie ma przeciwskazań, żeby paprykę podawać później w procesie rozszerzania diety. Zalecenia Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci jasno mówią, że nowe produkty należy wprowadzać stopniowo, zaczynając od małych ilości i obserwować reakcję dziecka². Należy podawać ją w sposób bezpieczny, dopasowany do wieku i umiejętności niemowlaka.

Jak wprowadzić paprykę do diety dziecka?

Jak już pisaliśmy, papryka dla niemowlaka na początku rozszerzania diety powinna być podawana w małych ilościach i należy obserwować reakcję dziecka. Należy także podać ją w sposób bezpieczny, czyli jaki?

Paprykę możesz podać zarówno surową w formie dużego kawałka, jak i gotowaną lub pieczoną w formie musu czy zupki. Gdy dziecko nauczy się chwytu szczypcowego, warto podać ją w formie pokrojonych pasków.³

A jakie dania z papryką przygotować dla niemowlaka? Opcji jest naprawdę wiele! Może być składnikiem zupy krem, sosów do makaronu lub kaszy, składnikiem delikatnego leczo lub gulaszów. Papryka świetnie komponuje się z mięsem, rybami czy np. tofu.

Jaką paprykę wybrać dla niemowlaka?

Najlepiej wybierać paprykę czerwoną, bo jest najsłodsza i najdelikatniejsza w smaku. Będzie to łagodny początek przygody z tego rodzaju warzywem. Z czasem można podawać ją w kawałkach do rączki lub dodawać do różnych potraw, stopniowo zwiększając ilość i różnorodność form podania. Można także poeksperymentować z innymi kolorami papryki lub wymieszać je w daniu, w końcu kolorowe dania są super!

Dziecku nie powinno zaś dawać się ostrych odmian papryczek. Zawierają one kapsaicynę, która podrażnia delikatny układ pokarmowy dziecka, może wywoływać ból brzucha, pieczenie w ustach, a nawet reakcje alergiczne. Dodatkowo ostre potrawy mogą zniechęcić malucha do jedzenia i powodować nieprzyjemne doświadczenia związane z posiłkami.

Co, jeśli dziecko nie chce jeść papryki?

Rozszerzanie diety to proces, w którym niemowlę stopniowo poznaje nowe smaki, tekstury i zapachy. To całkowicie normalne, że niektóre produkty mogą na początku nie przypaść mu do gustu. Ważne, by się nie zniechęcać. Spróbuj ponownie podać paprykę po kilku dniach lub tygodniach, w innej formie: jako dodatek do zupy krem, w sosie warzywnym, a u starszego dziecka w miękkich kawałkach do samodzielnego chwytania. Czasem potrzeba kilku, a nawet kilkunastu prób, zanim maluch zaakceptuje nowy smak. Pomocne bywa też jedzenie razem przy stole – dzieci chętniej sięgają po warzywa, kiedy widzą, że rodzice i rodzeństwo również je jedzą.

Nasze propozycje na dania z papryką dla dzieci

Oto kilka naszych przepisów z dobrym składem, idealnych dla dzieci i nie tylko. I oczywiście z bohaterką naszego artykułu - papryką. Sprawdź i przetestuj!

Paprykowo-marchewkowy krem z kaszą jaglaną

Składniki:

• 1 mała czerwona papryka

• 1 marchewka

• 2 łyżki ugotowanej Bio Kaszy Jaglanej

• Woda do gotowania

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Paprykę i marchewkę obierz i pokrój w kostkę. Gotuj warzywa w małej ilości wody do miękkości. Zblenduj warzywa razem z kaszą na gładki krem. Dodaj oliwę i dokładnie wymieszaj.

 

Omlet na śniadanie - ze szpinakiem, pomidorami i fetą

Składniki:

• 3 jajka

• 1 łyżka Bio Kaszki Owsianej

• 1 szpinakowa Bio Warzywne Różdżki Smaku

• kilka pomidorków koktajlowych

• cebulka dymka

• 30 g sera feta (pominąć dla dzieci poniżej 1 roku życia)

Dodatkowo:

• Świeża sałata

• Czerwona papryka

• 0,5 łyżeczki klarowanego masła

Przygotowanie:

Jajka ubij z dodatkiem liofilizowanego szpinaku i kaszki. Wylej na rozgrzaną, delikatnie natłuszczoną patelnię, a na wierzchu ułóż pokrojoną w kostkę fetę, posiekaną cebulkę i przekrojone na pół pomidory. Umaż na małym ogniu, pod przykryciem, aż góra się zetnie. Podaj z sałatą i papryką.

Żółta zupa z parowanym łososiem i kaszką

Składniki:

• ½ opakowania Bio Kaszki Jaglano-Owsianej

• ¼ cebuli

• 1 batat

• 1 szklanka pokrojonej w kosteczkę dyni

• 1 żółta papryka

• przyprawy: ½ łyżeczki kurkumy, natka pietruszki i koper do posypania

• 50 g świeżego filetu z łososia

• 2 szklanki wody lub domowego bulionu

Przygotowanie

Ugotuj kaszkę na wodzie według przepisu na opakowaniu. Łososia umieść w koszyczku do gotowania na parze i gotuj przez około 10-15 minut. Pokrój batata, paprykę oraz kawałek dyni w kostki. Cebulę drobno posiekaj. Umieść warzywa w garnku, dodaj kurkumę i zalej 2 szklankami wody lub domowego bulionu. Gotuj około 15-20 minut. Kiedy warzywa będą miękkie, zblenduj na gładką konsystencję. Zupkę wymieszaj z ugotowaną kaszką, podawaj z uparowanym łososiem i drobno posiekanym koperkiem. Dobrym pomysłem może być też natka pietruszki.

Papryka dla niemowlaka - podsumowanie

Papryka to wartościowe warzywo, które można bezpiecznie wprowadzać do diety do pokarmów stałych niemowlaka po odpowiednim przygotowaniu. Zawiera witaminy wspierające odporność i rozwój dziecka. Wystarczy przygotować ją w bezpieczny sposób dopasowany do wieku i umiejętności dziecka. A przygotowując posiłki z prostym i dobrym składem skorzysta na tym cała rodzina.

Bibliografia:

1. Źródło: https://dietetykanienazarty.pl/b/witamina-c-dawkowanie-niedobor-wlasciwosci/#papryka-czerwona

2. Polskie Towarzystwo Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci; https://ptghizd.pl › uploads › 2021/04 › smp_01

3. Źródło: https://katarzynaszulc.pl/food/papryka/#:~:text=Dla%20maluszk%C3%B3w%20powy%C5%BCej%206%20miesi%C4%85ca,formie%20gotowanej%20lub%20cienkich%20plasterk%C3%B3w.