Dzień Pizzy i Spaghetti z HELPA - zdrowe domowe przepisy

W styczniu i lutym świętujemy dwa dni niezwykle ważne dla miłośników kuchni włoskiej. Dlaczego? Czwartego stycznia wypada Międzynarodowy Dzień Spaghetti, zaś miesiąc później, dziewiątego lutego - Międzynarodowy Dzień Pizzy.

Kuchnia włoska i jej specjalności są uwielbiane i cenione niemal na całym świecie. Niemal w każdym kraju znajdziemy restaurację, hotel czy trattorię, w której serwują makarony i pizze. A dlaczego? Bo dania z kuchni włoskiej są kolorowe, aromatyczne i można przyrządzić je na setki różnych sposobów!

W tym artykule podzielimy się z Wami kilkoma przepisami na zdrowe i kolorowe pizze i makarony, w których nie może oczywiście zabraknąć produktów HELPY. A na koniec podzielimy się z Wami na pyszny warzywny sos do makaronu i nie tylko.

Gotowi? Zaczynajmy!

Kolorowy makaron spaghetti dla zabieganych

Poszukujesz szybkiego i prostego przepisu na kolorowe spaghetti? Bardzo proszę! Do jego wykonania potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników oraz Bio Warzywnych Różdżek Smaku. A efekt wizualny gwarantowany!

Składniki:

• 150 g makaronu typu spaghetti
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• Po 2 Bio Warzywne Różdżki Smaku (burak, szpinak, dynia)
• 3 łyżki sera parmezan
• Natka pietruszki
• Sól i pieprz do smaku*

Przygotowanie:

Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu. Gotujemy go do miękkości al dente. W międzyczasie na rozgrzanej oliwie podsmażamy czosnek przeciśnięty przez praskę.

Gorący odcedzony makaron przekładamy na patelnię, mieszamy, a następnie dodajemy roztrzepane jajko i jeszcze raz mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Spaghetti przekładamy do 3 miseczek i do każdej z nich wsypujemy po 2 Różdżki Smaku. Mieszamy aż do uzyskania pięknego intensywnego koloru. Makaron podajemy z posiekaną natką pietruszki i parmezanem.

*W przypadku gotowania dla najmłodszych pomiń sól w przepisie.

Przepis na domowe pizzerki ze szpinakiem

Czyli przepis na pizzerinki dla dzieci i nie tylko! Są nieduże, kolorowe i świetnie sprawdzi się zarówno na śniadanie czy kolację, jak i do szkolnej śniadaniówki. Chętnie zajadają się nim także dorośli. A jak je zrobić?

Składniki:

Na ciasto:

• 350 g mąki orkiszowej jasnej + dodatkowo do podsypania
• opakowanie suchych drożdży 7 g
• 150 ml ciepłej wody
• 100 ml kefiru
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• Po 3 Bio Warzywne Różdżki Smaku (burak, szpinak, dynia)
• łyżeczka soli*
• łyżeczka cukru*

Na farsz:

• około 100 g świeżego szpinaku
• łyżka oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami
• 4 plastry suszonych pomidorów
• garść tartej mozzarelli
• Bio eksPandy Komosa Helpa
• świeża bazylia

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy i mieszamy z suchymi drożdżami, solą i cukrem. Następnie dodajemy mokre składniki. Wyrabiamy ciasto i dzielimy je na 3 części i do każdej dodajemy po 3 Bio Warzywne Różdżki Smaku. Zagniatamy na gładkie ciasto, podsypując każde z nich, około 2 łyżkami mąki. Odstawiamy, aż podwoją objętość.

W tym czasie umyty szpinak siekamy i podsmażamy na oleju wraz z pokrojonymi suszonymi pomidorami.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Każdy kawałek ciasta dzielimy na 4 części. Lekko rozciągamy, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i na środek nakładamy po łyżce farszu. Posypujemy mozzarellą i pieczemy około 20 minut.

Przed podaniem posypujemy ekspandowaną komosą ryżową i dekorujemy świeżą bazylią.

Smacznego!

*W przypadku gotowania dla najmłodszych pomiń sól i cukier w przepisie.

Przepis na wegański sos do spaghetti dla dzieci (i nie tylko!)

Bazowy przepis na wegańskie spaghetti autorstwa współzałożycielki HELPY - Oli. Jeśli nie macie wszystkich warzyw albo chcecie dodać inne – nie martwcie się, on zawsze wychodzi! Kaszka w tym przepisie użyta jest do zagęszczenia konsystencji dania.

Składniki:

• 1 duża marchewka 
• kawałek selera 
• ¼ brokuła 
• garść liści szpinaku 
• pół szklanki czerwonej soczewicy 
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 passata pomidorowa w butelce  
• 2 łyżki Bio Kaszki z Amarantusa lub Kaszki 4 Zbóż 
• odrobina oleju do smażenia 
• przyprawy - sól*, pieprz, bazylia, oregano. 

Przygotowanie: 

Podsmażamy cebulę i czosnek na oleju, dodajemy pokrojoną w talarki marchewkę i seler i podsmażamy jeszcze chwilę. Dodajemy przepłukaną soczewicę, zalewamy wodą do poziomu warzyw (nie za dużo) i gotujemy przez 8-10 minut. Po tym czasie dodajemy brokuła podzielonego na drobne kawałki oraz szpinak – i gotujemy kolejne 5 minut. Zalewamy na końcu passatą pomidorową, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy 2 łyżki dowolnej Bio Kaszki i gotujemy jeszcze 2 minuty.  

Gdy sos będzie gotowy – miksujemy wszystko niedbale przy pomocy blendera. Podajemy z makaronem spaghetti lub innym ulubionym.  

*dla najmłodszych gotujemy bez dodatku soli 

Dzień spaghetti i pizzy - podsumowanie

Pizza i spaghetti - najbardziej kojarzone z kuchnią włoską dania możemy przygotować naprawdę na wiele sposobów. Z pomocą kilku prostych tipów można sprawić, że włoskie specjały wykonane w domu będą smaczne i naprawdę wartościowe. Mamy nadzieję, że nasz przepis na "zdrową" pizzę, kolorowe spaghetti dla zabieganych oraz pyszny wegański sos do makaronu przypadną Wam do gustu.

Buon apetito!