Chlebek ziołowy odrywany - kolorowy zawijaniec drożdżowy

Agnieszka na co dzień pracuje w HELPIE w Biurze Obsługi Klienta. Jest dietetykiem, dlatego też wspiera nas codziennie merytorycznie w pracy. Poznajcie jej przepis na kolorowy drożdżowy zawijaniec!Kolorowy Zawijaniec / Kolorowy zawrót mózgu

Składniki:

Na ciasto:

• 400 g mąki pszennej
• 100 g mąki żytniej
• 280 g wody
• 15 g oleju rzepakowego
• 10 g drożdży świeżych 
• 10 g soli 
• szczypta cukru
• ok. 2 łyżki Bio Łyżki Smaku Smoczy Owoc
• 2-3 saszetki Różdżki Smaku Szpinak
• ok. 2 łyżki Bio Łyżki Smaku Jagoda
• ok. 2 Łyżki Bio Łyżki Smaku Truskawka, Burak, Jeżyna

Masło ziołowe:

• ok 70-80 g masła
• 1,5 łyżki serka Bieluch
• pęczek pietruszki
• 2-3 ząbki czosnku
• pół pęczka koperku
• szczypta pieprzu

Przygotowanie: 

Drożdże rozpuścić w letniej wodzie z solą i cukrem. Do miski wsypać mąkę, dodać rozpuszczone drożdże, olej. Bardzo dobrze wyrabiać ciasto (można za pomocą robota kuchennego). Wyrobione ciasto należy podzielić na 4 części i każdą część kolorujemy osobno szpinakiem/ jagodą/ truskawką, burakiem, jeżyną / smoczym owocem. Wyrabiamy ciasto z dodanymi liofilizowanymi owocami, aż nabierze koloru i będzie elastyczne. Tak przygotowane ciasto włożyć do osobnych misek, przykryć i wstawić do lodówki na noc (conajmniej 12 h). Po minionym czasie ciasto wyjąć z lodówki. 

W międzyczasie można przygotować masło ziołowe (najlepiej wyjąć masło wcześniej z lodówki, aby było miękkie). Pietruszkę i koperek posiekać drobno, czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać je do miękkiego masła, razem z serkiem. Opcjonalnie można doprawić pieprzem. Wszystko zmiksować na gładko. Tak przygotowanym masłem smarujemy ciasto, uprzednio delikatnie rozpłaszczone rękami. Tniemy je na paski. Każdy pas zwinąć w harmonijkę i ułożyć obok siebie w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy ją w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 2h (ciasto wkładane do piekarnika nie może być zimne). Po tym czasie ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 30-40 minut.

Upieczony odrywany chlebek sprawdzi się idealnie zarówno na grilla jak i na urodziny.

Smacznego!